🍋 Super erfrischende Zitronen-Joghurt-Torte mit Götterspeise! 🍋 | Rezept und Video von Sugarprincess

Bei dieser glühenden Hitze setze ich mich erst abends im Sommerkleid auf der Terrasse, genüsslich einen Eistee mit Zitrone schlürfend, ab und zu ins Whirlpool hüpfend und Eis an die Kinder verteilend... Tagsüber ist es hier inzwischen so heiß geworden, dass man keinen Fuss mehr vor die Tür setzen mag. Ich bleibe also im Haus und schneide Videos für Euch oder stehe ganz früh morgens auf, laufe eine Waldrunde, schnipple etwas im Garten herum und verziehe mich dann in die angenehme Kühle unseres Hauses. 

Und da in diesen Zeiten Gartenparties Raritäten sind, ist es doch umso wichtiger, die wenigen, die überhaupt stattfinden können und dürfen, mit den feinsten Tortenzaubereien auszustatten, die es nur gibt! Zum Beispiel mit dieser unfassbar erfrischenden, spritzigen, cremigen, luftig-leichten Zitronen-Joghurt-Torte mit einem sonnigen Zitronen-Götterspeise-Spiegel! Ach, dieses Wort allein: Zitronen-Götterspeise-Spiegel!!! Da lacht das Kind in uns allen und wir erinnern uns an unbeschwerte Kindertage, in denen wir die Götterspeise um die Wette wackeln ließen...

Diese zitronige, luftige Tortenkreation besteht aus meinem hellen Biskuitboden, den ich mit Zitronenschalenabrieb noch verfeinert habe, der himmlisch erfrischenden Zitronen-Joghurt-

Sahne-Creme und der Dekoration aus Zitronen-Götterspeise-Spiegel, Sahnehäubchen und Zitronen-Viertelchen! Was für eine Festtagstorte! 

Wir haben mit dieser Torte unseren zehnten kirchlichen Hochzeitstag würdig gefeiert - so zart, leicht und sonnig wie diese Torte ist auch unsere Ehe von Anfang an gewesen... und obwohl sich manches Mal von außerhalb dunkle Wolken zusammenrotteten, um uns die Sonne zu verschatten, haben wir unsere gemeinsamen Ziele in der Ehe, die liebevolle Erziehung unserer sechs Kinder und das tägliche Feiern unseres fröhlichen Großfamilien-Lebens nie aus den Augen verloren. So soll es auch weiterhin sein!

Und damit auch Ihr Eure wichtigsten Tage im Leben besonders versüßen könnt, zeige ich Euch in meinem neuen Video wie immer Schritt für Schritt, wie Ihr diese zauberhafte Sommertraum-Torte daheim nachbacken könnt. Viel Spaß beim Zuschauen und gutes Gelingen fürs Nachbacken!

Ich hoffe, Euch hat das Video Lust gemacht, diese wunderschöne Zitronentorte einmal nachzubacken! Bitte vergesst nicht, mir eine positive Bewertung auf Sugarprincess Youtube zu hinterlassen und teilt das Video gerne mit Euren Freunden und in der Familie! Ich freue mich wie immer auch über Eure zahlreichen Fotos von Euren Werken und bin schon sehr gespannt, wie Ihr die Torte dekorieren werdet!

Wie immer folgt nun hier auch das Rezept in Schriftform für Euch zum Nachlesen und zum Ausdrucken. Bitte lasst mir für diesen immer sehr zeitaufwändigen Service gerne noch einen netten Kommentar hier oder auf Youtube da und empfehlt meinen Blog und den Kanal sehr gerne auch weiter! Dankeschön! 💕

Reicht für: 16 Stücke

Autor: Yushka - Sugarprincess

🍋 Super erfrischende Zitronen-Joghurt-Torte mit Götterspeise! 🍋 | Rezept und Video

🍋 Erfrischende, spritzig-zitronige Sommertorte mit Biskuitboden und traumhaft leichter Joghurt-Zitronen-Sahnecreme! 🍋

Arbeitszeit: 35 MinutenBackzeit: 25 MinutenWartezeit: 4 StundenrGesamt: 5 Stunden

Zutaten

Für den Zitronen-Biskuitboden:

• 6 Eier, Größe M 
• 1 Prise Salz 
• 160 g Feinzucker 
• 1 EL Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote 
• Abrieb einer Bio-Zitrone 
• 240 g Kuchenmehl* (*d. i. Mehl mit etwas Stärke vermischt: 180 g Mehl und 60 g Stärke funktioniert bei mir perfekt) 
• 1 TL Backpulver

Für die Zitronen-Joghurt-Sahnecreme:

• 6 Blätter weiße Gelatine (oder entsprechend Agartine) 
• 1 Tütchen Zitronen-Götterspeise (12,6 g) 
• 1 Bio-Zitrone, Saft und Schale davon 
• 500 g griechischer Joghurt 
• 400 ml kaltes Wasser 
• 100 g Zucker 
• 500 ml Schlagsahne

Für die Dekoration und den Spiegel:

• 1 Tütchen Zitronen-Götterspeise (12,6 g)
• 350 ml Wasser
• 3 EL Zucker
• 250 ml Schlagsahne
• 1 Tütchen Sahnefest
• etwas Zucker nach Belieben
• 16 Minzeblättchen
• 1 unbehandelte Zitrone, in 16 Viertelscheiben geschnitten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Backform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Ränder nicht fetten, damit die Masse gut an den Wänden der Form hochklettern kann.
3. Die Eier trennen und die Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und steif schlagen.
4. Zitronenschalenabrieb, Zucker und Vanillezucker hinzugeben und etwa 2 Minuten weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
5. Die Küchenmaschine auf niedriger Geschwindigkeit laufen lassen und die Eigelbe nacheinander unterrühren.
6. Mehl und Backpulver vermischen, über die Eier-Zucker-Masse sieben und sanft unterheben.
7. Die Biskuitmasse glatt in der Form verstreichen und sofort backen. Beim Backvorgang die Tür des Ofens nicht öffnen!
8. Nach 20 bis 25 Minuten sollte der Boden fertig gebacken sein. Dafür die Stäbchenprobe machen. Zehn Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 
9. Über Nacht abgedeckt kalt stellen - dann lässt sich der Boden am nächsten Tag perfekt in drei Böden schneiden.

Für die Zitronen-Joghurt-Sahnecreme:

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Ein Tütchen Götterspeise mit dem Zucker vermischen, die 400 ml kaltes Wasser hinzufügen und verrühren.
3. Den Saft und die Schale von einer Zitrone hinzu rühren.
4. Unter Rühren erhitzen (nicht kochen). Die ausgedrückte Gelatine hinein geben und in der Flüssigkeit auflösen.
5. Allles etwas abkühlen lassen.
6. Dann den griechischen Joghurt nach und nach unter ständigem Rühren hinzu geben und gut verrühren.
7. Kalt stellen und etwas angelieren lassen.
8. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
9. Den Zitronen-Biskuit in drei Böden schneiden und den untersten auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umstellen.
10. Die Sahne unter die abgekühlte Joghurt-Götterspeise heben und die Hälfte davon auf den ersten Boden geben.
11. Den mittleren Boden auflegen. Wiederum mit Creme füllen.
12. Den obersten Boden auflegen und nun nur eine sehr dünne Schicht Creme auftragen, so dass oben etwa zwei bis drei Millimeter Tortenring frei bleiben! Sollte Creme übrig bleiben (bei einer 26cm-Torte), kann man damit kleine Desserts herrichten. 
13. Die Torte kalt stellen, damit die oberste Schicht anziehen kann - am besten im Tiefkühler.
14. In der Zwischenzeit können wir uns schon die Götterspeise für den Spiegel herrichten.

Für Dekoration und Spiegel:

1. Das zweite Tütchen Götterspeise mit drei Esslöffeln Zucker mischen und mit 350 ml kaltem Wasser vermischen und erhitzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. Die abgekühlte Flüssigkeit nun auf die oben angezogene Creme gießen - zunächst am besten über einen Löffel. 
3. Die Torte sollte nun mindestens vier Stunden, besser über Nacht, kalt gestellt werden.
4. Nach der Kühlzeit können wir die Torte aus dem Ring schneiden und sie mit der geschlagenen Sahne ringsherum und obenauf wie im Video gezeigt mit Minze und Zitronenviertelchen dekorieren. 
5. Gutes Gelingen und guten Appetit!
6. P.S.: Ein Schuss Limoncello in der Creme macht die Torte auch für einen Erwachsenen-Geburtstag oder eine Party nur unter Erwachsenen super fein!

Hast du dieses Rezept nachgemacht?

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Created using The Recipes Generator

Ich wünsche Euch allen gutes Gelingen und eine tolle Sommerparty mit Eurer Familie! Wer übrigens unseren neuen Vlog und also den ersten Bericht unserer Luxemburg-Reise noch nicht gesehen hat, der kann dies hier gerne noch nachholen! Weitere Vlogs folgen in Kürze!

Viel Spaß beim Mitfahren und süße Grüße, 

Eure Yushka